《營養與飲食學會雜志》：研究發現頻繁外出就餐與全因死亡風險增加顯著相關
（神秘的營養飲食研究因死地球uux.cn報道）據中國科學報（辛雨）：如今外出就餐成了流行的飲食方式之一。3月25日，學會險增美國科學家在《營養與飲食學會雜志》發表論文，雜志著相重慶外圍（外圍抖音網紅）外圍崴信159-8298-6630提供外圍女小姐上門服務快速安排面到付款他們發現，發現頻繁外出就餐與全因死亡風險增加顯著相關。頻繁
美國農業部最近估計，外出亡風美國人每天從非家用食物中攝取的餐全能量從1977年至1978年的17%增加到2011年至2012年的34%。與此同時，加顯餐廳數量穩步增長，營養飲食研究因死重慶外圍（外圍抖音網紅）外圍崴信159-8298-6630提供外圍女小姐上門服務快速安排面到付款餐飲業銷售額也大幅增加。學會險增
雖然一些餐館也提供高質量的雜志著相食物，但大多數餐館特別是發現快餐連鎖店的膳食質量，通常低于在家烹飪的頻繁食物。有證據表明，外出亡風外出就餐攝入的餐全食物往往能量密度、脂肪和鈉含量較高，而水果、蔬菜、全谷物以及膳食纖維和抗氧化劑等保護性營養素含量較低。
“越來越多的證據表明，經常外出就餐會增加慢性疾病的患病風險，如肥胖和糖尿病，盡管這些證據仍然有限。”愛荷華大學公共衛生學院流行病學助理教授Wei Bao表示，人們對外出就餐與死亡風險之間的關系知之甚少。
研究人員分析了35084名20歲或以上成年人的調查問卷數據，這些人參加了1999年至2014年的全美國健康和營養調查。受訪者報告了他們的飲食習慣，包括在外吃飯的頻率。
“我們將這些記錄與截至2015年12月31日的死亡記錄聯系起來，并關注全因死亡率、心血管死亡率和癌癥死亡率的情況。”該論文第一作者、愛荷華大學公共衛生學院流行病學博士生Yang Du說。
在291475人的跟蹤調查中，發生了2781起死亡事件，其中511起死于心血管疾病，638起死于癌癥。在對年齡、性別、種族/民族、社會經濟地位、飲食和生活方式因素以及體重指數進行調整后，與那些很少在外就餐（每周少于一餐）的參與者相比，經常外出就餐（每天兩餐或更多）的參與者的全因死亡率危險比為1.49，心血管疾病死亡率危險比為1.18，癌癥死亡率危險比為1.67。
研究結果表明，經常外出吃飯與全因死亡的風險顯著相關。“這是首批量化外出就餐與死亡率之間關系的研究之一。”Bao總結道，“該研究結果與之前的研究一致，支持了頻繁外出就餐與不良健康后果相關，并可能為未來的飲食指南提供信息，建議減少外出就餐。”
該研究得出的結論是，經常在外吃飯可能不是一種健康的習慣，相反，應該鼓勵人們考慮多在家做飯。據悉，科學家還將進一步研究外出就餐與心血管疾病、癌癥、癡呆和其他慢性疾病導致的死亡之間的關系。
“值得注意的是，該研究考察了外出就餐頻率與死亡率之間的關系。在鼓勵人們在家里準備健康食物的同時，注冊營養學家也關注如何從餐廳菜單上選擇健康食物。根據人們經常光顧的餐廳提供的菜單，為他們量身定制策略，這有助于他們選擇健康的食物。”《營養與飲食學會雜志》主編、愛荷華大學公共衛生學院流行病學教授Linda G. Snetselaar說。
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012